Gugelhupf Preiselbeere
Preiselbeer-Likör-Gugelhupf
Ein saftiger Kuchen mit fruchtiger Note, ideal für die Kaffeetafel.
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Vogtländisches Beerenmaadel Preiselbeer-Fruchtsaft-Likör
- 50 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mehlen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit dem Preiselbeerlikör und der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
- Den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Das Vogtländische Beerenmaadel ist eine besondere Likörspezialität aus dem Hause Zill & Engler in Reichenbach im Vogtland. Hergestellt aus reinem Preiselbeer-Fruchtsaft, überzeugt es durch sein fruchtig-säuerliches Aroma. Die Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea), die auch in unseren heimischen Wäldern wächst, verleiht dem Likör mit ihrem natürlichen Zuckeranteil von etwa 7 % den charakteristischen, erfrischenden Geschmack. Am besten genießt man das Vogtländische Beerenmaadel gut gekühlt. Pur ist es ein feiner Genuss für Liebhaber fruchtiger Spirituosen, eignet sich aber auch ideal zum Mixen kreativer Cocktails. Cocktail-Tipp: „Bärbel" Ein besonders erfrischender Aperitif, fruchtig, frisch und charmant. Zutaten (für 1 Glas): 2 cl Preiselbeerlikör Beerenmaadel 150 ml Bitter Lemon 2–3 frische Limettenstücke Eiswürfel Optional: 1 Zweig Rosmarin oder 1–2 Preiselbeeren zur Dekoration Ob pur oder gemixt, dieser Likör ist ein echter Genussmoment. Natürlich. Fruchtig. Erfrischend. Produktdaten Hersteller: Zill & Engler, Reichenbach im Vogtland Art: Preiselbeerlikör Alkoholgehalt: 30 %vol Hauptzutat: reiner Preiselbeer-Fruchtsaft Geschmack: fruchtig-säuerlich, erfrischend Serviervorschlag: gut gekühlt, pur oder im Cocktail