Saftiger Birne-Helene Schokokuchen
Saftiger Birne-Helene Schokokuchen
Dieser Kuchen vereint die Süße der Birne mit intensiver Schokolade und einem Hauch unseres Likörs – ein wahrer Genuss für Schokoladen- und Birnenliebhaber.
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Reichenbacher Birne-Helene Likör
- 2 reife Birnen, geschält, entkernt und gewürfelt
- Puderzucker oder Schokoguss zur Dekoration
Zubereitung:
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupf- oder Kastenform fetten und mehlen.
- Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Die geschmolzene Schokolade und den Birne-Helene Likör unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
- Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz mischen, sieben und abwechselnd mit den Birnenwürfeln unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
- Den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoguss überziehen.
Die Reichenbacher Birne-Helene ist ein Birnenfruchtlikör mit 30 % vol., hergestellt aus reinem Birnen-Fruchtsaft nach alt überlieferter Rezeptur. In der Manufaktur Zill & Engler in Reichenbach im Vogtland entsteht so ein Likör mit mild-fruchtigem Aroma, der alle Freunde des Birnengeschmacks begeistert. Am besten genießen Sie die Reichenbacher Birne-Helene gut gekühlt. Neben dem puren Genuss eignet sich dieser Birnenlikör hervorragend zum Verfeinern von Desserts oder für die Zubereitung erfrischender Cocktails und Longdrinks. Cocktail-Tipp: „Birne Helene" Zutaten (für 1 Glas): 2 cl Birnenlikör „Birne Helene" 150 ml Apfelschorle (gut gekühlt) 2–3 Eiswürfel 1–2 Scheiben frische Zitrone Optional: ein Spritzer frischer Zitronensaft Deko: Minze oder eine dünne Birnenscheibe Fruchtig. Vielseitig. Genussvoll. Produktdaten Hersteller: Zill & Engler, Reichenbach im Vogtland Art: Birnenfruchtlikör Alkoholgehalt: 30 % vol. Hauptzutat: reiner Birnen-Fruchtsaft Geschmack: mild-fruchtig, Birne Serviervorschlag: gut gekühlt, pur, in Desserts, Cocktails und Longdrinks